Esta receta puede ser de las más sabrosas que hemos posteado nunca, y lo mejor de todo es que la salsa holandesa mejora mucho nutricionalmente con esta receta que os traemos, toma nota.

Ingredientes salsa holandesa:

  • ½ taza de yogur griego natural (sin azúcar)
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional, para más sabor)
  • 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación salsa holandesa:

  1. En un recipiente resistente al calor, mezcla la yema de huevo con el jugo de limón y la mostaza.
  2. Cocina a baño maría (sin que el agua toque el fondo del recipiente) y bate constantemente con un batidor de mano hasta que la mezcla comience a espesar.
  3. Agrega la mantequilla derretida en forma de hilo mientras sigues batiendo.
  4. Retira del fuego y mezcla con el yogur griego hasta integrar completamente.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Recomendación:

Recomendamos usar esta salsa en los huevos benedict con salmón ahumado, escarola y huevos poché, tal como sale en la imagen.