Este plato es típico de la cocina árabe y suele acompañarse con pan de pita, ya que si no lo complementas, no es un plato que sacie demasiado.

Ingredientes:

  • Dos berenjenas.
  • Un diente de ajo.
  • Zumo de limón.
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • Dos cucharadas de tahini.
  • Comino.

Preparación:

  • Partir las berenjenas por la mitad con cortes en el interior, donde introduciremos el ajo picado y el aceite de oliva virgen extra.
  • Meter en el horno a 200 grados durante 30 minutos.
  • Sacar y dejar enfriar.
  • Sacar la piel.
  • Añadir a thermomix o licuadora junto al resto de ingredientes y triturar.
  • Para acabar, añadimos pimentón dulce.

Recomendación:

Recomendamos su consumo con pan de pita o dips de verduras, como primer plato o como merienda.