Los tacos son un plato típico de la gastronomía mexicana, no nos vamos a acercar a la experiencia que supone comer unos auténticos tacos en México, pero vamos a intentarlo.

Ingredientes:

Para el taco:

  • 4 tortillas de maíz.
  • 1 pechuga de pollo.
  • Curry en polvo.
  • Leche evaporada.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • Cebolla morada.
  • Cilantro.

Para la salsa de yogur:

  • 1 yogur griego natural.
  • 1/4 de pepino.
  • Ralladura de limón.
  • 1 cucharada de agua fría.
  • 1 cucharadita de sal.

Preparación:

Para el taco:

  • Salteamos las verduras.
  • Añadimos el pollo.
  • Una vez dorado, añadimos la leche evaporada y el curry, removemos hasta que se quede sin apenas salsa.
  • Rellenamos los tacos con la cebolla morada cruda por encima.

Para la salsa:

  • Vertemos un yogur griego natural en un cuenco.
  • Añadimos el agua fría y removemos.
  • Rallamos 1/4 de pepino y un poco de limón.
  • Añadimos sal y removemos.

Recomendación:

  • Recomendamos servir cada taco justo antes de comerlo, si no, la tortilla se pondrá blanda y con una textura poco apetecible.
  • Si te gusta el picante, puedes usar chipotle o jalapeños.