El ceviche es un plato típico de la gastronomía de América Central, más concretamente de Perú. Tal es la importancia de este plato, que ha sido nombrado Patrimonio Cultural de la Nación. Según historiadores, el ceviche se habría originado en la cultura Tallán, en la costa del país hace más de 2000 años.
Ingredientes:
500 gr de corvina.
1 cebolla morada cortada en juliana muy fina.
1 boniato.
Maíz (lo ideal es choclo de grano grande)
Lima al gusto.
Cilantro al gusto.
Pimienta blanca y sal al gusto.
Una cucharada de rocoto (opcional)
Preparación:
Limpiamos bien los filetes de corvina previamente congelado.
Añadimos el jugo de las limas, el cilantro, pimienta blanca, rocoto y movemos.
Cortamos el boniato previamente cocido y añadimos en laminas gruesas.
Añadimos la cebolla morada en laminas.
Añadimos el maíz.
Servir.
Recomendación:
Evitar el pescado crudo en caso de embarazo o si alguna vez has padecido anisakis.
