El garbanzo es una legumbre de gran disponibilidad en todos los continentes, por lo general con un precio bajo pero con una gran calidad nutricional.
Es una buena opción para reducir el consumo de carne a favor de las legumbres, ya que puede usarse de muchas formas diferentes como por ejemplo en ensaladas, humus, falafel, cocido etc.
En esta ocasión, como hace calor, nos hemos decidido por comerlos en ensalada.
Ingredientes:
Bote de garbanzos.
Aguacate.
Queso feta.
Tomate en dados.
Atún.
Cebolla blanca o morada.
Aove.
Vinagre o limón.
Sal.
Preparación:
Abrimos el bote de garbanzos y enjuagamos bien (si queremos aprovechamos el aquafaba)
Añadimos los ingredientes.
Aliñamos y comemos.
Recomendación:
Es una comida completa, no es necesario añadir un segundo plato.
