El salmón es un pescado azul alto en proteínas, ácidos grasos monoinsaturados e insaturados, ácidos grasos omega-3, yodo, potasio, fósforo, selenio, vitamina B6, B12, tiamina, niacina, vitamina D y E.
Normalmente se consume fresco o ahumado, en este caso vamos a utilizar filetes para nuestro hojaldre.
Ingredientes:
Dos hojas de hojaldre
Dos filetes frescos de salmón
Espinacas
Cebolla
Queso de cabra
Huevo
Pimienta
Preparación:
Salteamos las espinacas con las cebollas con pimienta al gusto.
Limpiamos los filetes de salmón, que queden sin piel ni espinas.
Extendemos una hoja de hojaldre.
Ponemos encima de la hoja el salteado de espinacas, los filetes de salmón y el queso de cabra en rodajas.
Cubrimos con la otra hoja de hojaldre.
Pintamos el hojaldre con el huevo.
Con el horno precalentado, horneamos a 200 grados durante 15 minutos.
Recomendación:
Esta receta la podemos complementar con una ensalada variada.
