Traemos una de nuestras recetas estrella, aún no conocemos a ningún paciente que no le haya gustado, incluso a personas que no les gustan las espinacas. Toma nota.
Ingredientes:
Un huevo
Espinacas frescas
Media taza de harina integral
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
Un poco de leche
Sal
Preparación:
En un vaso de batidora añade todos los ingredientes, salvo la leche.
Empieza a triturar un poco y a continuación, añade la leche para poner la mezcla más líquida, sin pasarse, debe quedar algo más líquida que un yogur.
En una sartén a fuego medio, pon un poco de aceite de oliva virgen extra y vierte el contenido.
Una vez hecha la tortita por ambas caras, sácala y deja que atempere.
Rellena de lo que quieras, acepta bien salmón ahumado y queso o relleno de verduras.
Recomendación:
Puedes presentarlo en forma de rollitos como en nuestra foto o en estilo fajita, lo que resulte más fácil. Si es en rollitos, debes dar un golpe de calor en la sartén cuando ya estén hechos.
