Esta receta debes probarla, es relativamente sencilla de hacer, moderada en calorías si estás intentando perder peso y muy saciante.

Ingredientes:

  • Dos huevos
  • Media Coliflor
  • Media cucharada de harina de garbanzos o integral
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gr de queso rallado
  • Sal

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 220 grados con función ventilador.
  2. Trituramos la coliflor, en crudo.
  3. Con un paño seco, le quitamos un poco el exceso de agua.
  4. En un vaso de batidora (o thermomix) la mezclamos junto a los demás ingredientes.
  5. En una bandeja ponemos papel de horno y la masa encima, el grosor es importante, cuanto más fina, más crujiente.
  6. La ponemos en el horno y la dejamos hasta que los bordes se quemen, ese es el punto exacto.
  7. Retiramos la masa del horno, cortamos los bordes y preparamos la pizza a nuestro gusto.
  8. Al horno, ahora con función de calor arriba y abajo, la dejamos en la parte más baja del horno.
  9. Listo, ya tienes tu pizza de coliflor super crujiente.

Recomendación:

Esta receta es perfecta tanto para el día como para la noche ya que es bastante saciante pero no es nada pesada como una pizza normal.