Hemos dudado entre llamarlo pollo al limón o llamar a este plato explosión de sabor y jugosidad, finalmente decidimos la primera opción para no liaros.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo (o seitán en caso veggie)
  • Col
  • Zanahoria
  • Hojas verdes
  • Limón
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Verduras al gusto.

Preparación del pollo/seitán:

  1. Hacemos una mezcla de zumo de limón y salsa de soja (depende de lo ácido que lo quieras, echas más o menos limón)
  2. Metemos la pechuga de pollo a que marine durante 1h, en el caso de usar seitán, omitimos este paso.
  3. 180 grados hasta que dore en Airfryer o a la plancha.
  4. Servir con medio limón exprimido por encima.

Preparación coleslaw:

  1. Cortamos en juliana la col y la zanahoria, cuanto más fina mejor.
  2. En un bol, añadimos una cucharada de mayonesa y media de mostaza.
  3. Movemos todo con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Recomendación:

Puedes utilizar otro tipo de carne o proteína vegetal, en el caso de ser una proteína vegetal no recomendamos el marinado para que no pierda textura.